Salep Nedir ?
Salep orkidesinin en dikkat çeken özelliği, toprak altında bulunan yumrularıdır. Bu yumrular kurutulup öğütülerek “salep tozu” haline getirilir ve bu toz, hem içecek hem de gıda sanayiinde geniş kullanım alanına sahiptir.
Salep orkidesi, ilk olarak Antik Yunan döneminde kullanılmıştır. Özellikle Hippokrates gibi ünlü hekimler tarafından sağlığı güçlendirici ve enerji verici özellikleriyle tıbbi amaçla kullanıldığı bilinmektedir.
Salepin Faydaları
Doğanın bizlere sunduğu en nadide bitkilerden biri olan salep orkidesi, hem aromatik tadı hem de sağlık açısından sunduğu faydalarıyla dikkat çekmektedir. Özellikle Anadolu topraklarında yaygın olarak yetişen bu bitki, yüzyıllardır hem geleneksel tıpta hem de mutfakta önemli bir yere sahiptir. Salep, genellikle orkide bitkisinin köklerinden elde edilen toz haline getirilmiş bir ürün olarak bilinir
Ayrıca salep orkidesi, doğada ender bulunan bir bitki olduğu için koruma altındadır. Kontrolsüz toplanması ve ticareti bazı bölgelerde yasaktır. Bu nedenle doğal salep ürünleri alırken kökenine ve üretim şekline dikkat edilmelidir.
- Boğaz Yumuşatıcı
- Sindirim Sistemi Dostu
- Afrodizyak Etki
- İştah Açıcı
- Doğal Sakinleştirici
Salep Üretimi
Salep orkidesi üretimi doğal ortamdan toplama yoluyla değil, kültür ortamında kontrollü şekilde yapılmalıdır. Çünkü doğadan toplanan her bir orkide, neslinin tükenmesine yol açan büyük bir tehdit oluşturur. Günümüzde birçok üniversite ve tarımsal araştırma kurumu, salep orkidesinin kültürel üretimini teşvik etmektedir.
Salep üretimi yumru ile yapılır. Tohumla çoğaltılması doğada çok zordur çünkü tohumlar mantarlarla simbiyotik yaşam ister. Bu yüzden üreticiler, önceden alınmış sağlıklı salep yumrularını kullanarak üretim yapar.
