Doğanın Kırmızı Altını

Safran Nedir ?

Safran, dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve Crocus sativus bitkisinin çiçeklerinden elde edilen bir ürünüdür. Safran bitkisi, özellikle Akdeniz ve Orta Doğu bölgelerinde yetişir ve tarih boyunca hem mutfaklarda hem de tıbbi alanda önemli bir yere sahip olmuştur. Safran çiçeği, narin yaprakları ve parlak kırmızı stigmaları ile dikkat çeker. Bu stigmalar, safranın karakteristik sarı rengine ve eşsiz aromasına sahip olmasını sağlayan temel unsurlardır. Araştırmalar, safranın içerdiği crocin ve safranal gibi biyoaktif bileşenlerin sağlığa birçok faydası olduğunu göstermiştir.

Safran (Crocus sativus), zengin aroması, parlak kırmızı rengi ve sayısız faydasıyla dünyadaki en değerli baharatlardan biridir. Her biri elle toplanan 150.000 çiçekten yalnızca 1 kg safran elde edilir, bu da onu oldukça özel kılar.

Safran, insanlık tarihinin en eski ve en değerli baharatlarından biridir. Yaklaşık 3.000 yıl öncesine dayanan geçmişiyle Mezopotamya, Pers, Hint ve Anadolu medeniyetlerinde hem ilaç, hem boya, hem de dini ritüellerde kullanılmıştır.

Safranın Faydaları

Safran, bilimsel araştırmalarla desteklenen ve çok yönlü faydalar sunan bir bitkidir. Crocus sativus bitkisinden elde edilen bu baharat, antik çağlardan günümüze hem şifa kaynağı hem de mutfaklarda özel bir yere sahip olmuştur. Safranın içerdiği crocin, picrocrocin ve safranal gibi biyoaktif bileşenler, sağlık üzerindeki etkilerini artıran temel unsurlar olarak öne çıkmaktadır.
Sağlık üzerindeki etkilerini araştıran çok sayıda çalışma, safranın zihin sağlığı, sindirim sistemi ve hücresel düzeyde antioksidan etkileri olduğunu ortaya koymaktadır. Safran bitkisi faydaları sadece geleneksel tıpta değil, modern bilimde de geniş çapta kabul görmektedir.

  • Antioksidan Etkili
  • Ruh Halini Düzenleyici
  • Hafıza Geliştirici
  • Göz Sağlığı
  • Kadın Sağlığı

Safran Üretimi

Topraklı tarım için 1000m²’de ortalama 150 kg. safran soğanı gerekiyor. Hasat zamanında ise 350 gr. dişi organ (sitigma) elde edilir. Bu süreçte yabani otlar ile mücadele için kullanılan ilaçlar safran çiçeğinin kalitesini düşürür.

Önerdiğimiz ve uyguladığımız topraksız tarım (aeroponik) yöntemiyle üretilen safran 150 m² kapalı alan raflı üretimde 1000 kg. safran soğanı dikilir. Hasat zamanında ise 7000 gr. dişi organ (sitigma) elde edilir. Tarım ilacı kullanılmadığı için daha güvenli ve daha değerlidir.
Aeroponik yöntemle yapılan tarımın ayrıntıları kataloğumuzun ilerleyen sayfalarında yer almaktadır.

Sorunuzu İletin !

Safran ve Yan Ürünleri

  • Mor renkli yapraklar (Petal= taç yapraklar)
  • Sarı renkli erkek organ (Stamen)
  • Dişi organ (stigma = yüksek ticari değere sahip ve safrana ismini veren kısımdır)
  • Tohumluk Safran Soğanı (Dikimden itibaren 3.Yılın sonunda safran soğanı hasadı yapılır)
  • Safran Soğanından elde edilen ekstratlar; tıp ve kozmetik sanayinin en değerli hammaddelerindendir. Katma değer artısı çok yüksek bir üründür.
  • Sarı renkli erkek organ (Stamen)